Mercimek Köftesi
Yazar:
Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi çok sevdiğim ama yapabilirmiyim acaba diye düşündüğüm bir lezzetti..Ama ilk denemeden sonra çokta zor olmadığını anladım..
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 litre su
- 2 sağon
- 1 çay bardağı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
- yarım demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- istenirse pul biber
Hazırlanışı:
- mercimeğimizi kıyadıktan sonra 1 litre suyun içine koyarak ocağa alıyoruz mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıyoruz
- mercimekler yeteri kadar kaynadıktan sonra içine ince bulguruda ilave ederek tenceremizin ağzını kapatıp 40-45 dakika bekletiyoruz.
- bu arada soğanımızı rendeledikten sonra yağı ve soğanı bir tavaya alarak soğanı öldürüyoruz.İçine salça ve karabiberi (istersek pul biberide) ilave ederek iyice karıştırıyoruz.sıcak suyuda ilave ederek karışımı bir taşım kaynatıyoruz
- bu karışımı bulgur ve mercimeğin içine katıyoruz
- yeşil soğan doğradıkyan sonra maydanozuda ince ince kıyıyoruz ve kenara alıyoruz
- bulgur ve mercimeğin içine tuzunuda ilave ederek 10 dak. yoğuruyoruz soğan ve maydanozuda ilave ederek bir süre daha yoğurduktan sonra istediğimiz şekli vererek servis tabağına yerleştiriyoruz
Not:Köfte harcı sulu olursa bir miktar daha bulgur ilave ederek suyunu çekmesini sağlıyabilirsiniz.
0 yorum → "Mercimek Köftesi"
Yorum Gönder